土木部 竹内さんの畑日記③
2017_11_10
タイトル：土木部 竹内さんの畑日記③
カテゴリ：ガテン男子が語る～土木の現場～
こんにちは！村上です！
今回も土木部、竹内さんから秋・冬の収穫準備の報告がありましたのでご紹介します！
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なかなか晴れの天気は続きませんが、晴れ間を見ての作業をご紹介します。
前回も報告しました里芋を掘り起こしてる様子です。
今年は雨が多かったので割と大ぶりの里芋が収穫することができました。
先輩方の話では芋は水が大変好きらしく
梅雨時期にいかに多く雨が降るかで大きさ決まってくるという説があるそうです。
こちらは鍋の定番、一本ネギです。
あか錆病などの発生もなく、こちらも良いものが収穫できました。
こちらはカリフラワーです。
今行っている作業は花蕾（からい）が4～5㎝になったので
外の葉っぱで花蕾を包み込む作業をしてるところです。
こうすることにより白く鮮やかになり品質の良ものになります。
日が当たって変色することなく、霜や寒さに耐えることができます。
こちらも鍋の定番、白菜です。
この作業も葉っぱを縛って中から生えてくる葉っぱが広がらないようにしているところです。
このことによって巻きが強く虫も入らず、雪に遭っても葉が痛みません。
こちらは大根です。
こちらも葉っぱを取ることによって
食べる白い部分に栄養がいくように作業しています。
家ではリクエストがあり、大きくならないように２～3本立ちで作っています。
これは保存で場所を取ってしまうので使い切ってしまいたいのと
「まるっこい」まま料理したいということでした。
こちらはチンゲンサイです。
無農薬を心がけているので、風通しを行くするために間引いているのと
虫探しをしているところです。
これから鍋のおいしい時期ですので収穫した
野菜を使っておいしい鍋を楽しみたいと思います！
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また、竹内さんから報告がありましたら紹介したいと思います！
村上
